Elisabeth er cand.mag. i arabisk og græsk/historie fra Københavns Universitet.
Hun har boet i Mellemøsten i sammenlagt tre år og har undervist i arabisk siden 1995. Elisabeth har undervist på tre af Danmarks universiteter, Politiets Sprogskole, Forsvarets Sprogskole, HF og VUC.
I undervisningen lægger hun vægt på variation, og at det er eleverne, der er de aktive.
Hendes store interesse er moderne arabisk litteratur, som hun har oversat en del af til dansk.

Det siger Elisabeth om at lære arabisk:
”Arabisk er så fascinerende i sin matematiske systematik, og er man én gang blevet fanget ind af det, har man en interesse for livet. Sprogområdet er så stort og varieret, at der altid er en ny vinkel eller et helt nyt uopdyrket felt, man kan kaste sig over.”